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Fondue la bella dama

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La palabra fondue la bella dama deriva de la palabra francesa “racler”, y significa frotar , pero la primera oportunidad que se escuchó hablar de ella fue en los Alpes de Baviera, cuando los pastores las usaban ahora allá por la edad media. El uso original de la fondue la bella dama se encontraba concebido para poner un queso, de tal forma que se fundiera y luego tuviésemos que raspar la parrilla por nosotros mismos , por eso se llame así.

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Incluso aunque estos días sean muy ajetreados, sigue quedando tiempo para adquirir la carne, picar las verduras y ocupar los tazones a juego con pepinillos, encurtidos mixtos y salsas.

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Gracias al calor de la piedra natural, puedes dejar el queso caliente fundiéndose dentro de la fondue simultáneamente que cocinas otros alimentos sobre la plancha, o los calientas en las mini-bandejitas de la parte de abajo.

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La carne ha de ser fresca y debe cortarse del tamaño de un mordisco. Cuando esté cocinada, dale un toque de sal y pimienta, y si te apetece , acompáñala con alguna salsa.