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Fondue o fondú

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Al seleccionar una fondue o fondú grill, existen algunas cosas a tener en cuenta. La mayor parte son modelos de dos escenarios , con la placa de la parrilla o bien grill en la parte superior y las bandejas de queso o bien coupelles por debajo del elemento radiador.

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Aparte de derretir quesos, también se utiliza para cocinar en la mesa una gran variedad de alimentos al grill y sin tener que depender de una cocina más grande para finiquitar la cocción de los platos. Pero hoy poseemos otras formas más prácticas para lograr elaborarlas de manera directa en nuestras mesas. Tanto la piedra como el grill se desmontan totalmente para una mejor limpieza.

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El diámetro de la parrilla puede oscilar precisamente en un diámetro de alrededor de 29 cm y gracias a su forma redonda todos pueden llegar fácilmente a ella. Lo que en términos culinarios se conoce como la mise en place. Cocine un huevo en el molde de la parrilla, ase un trozo de carne en la parrilla y cocine verduras en una sartén.

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La ventaja de no tener que cortar el queso nosotros es que no se nos impregnarán las manos del olor profundo propio de este queso. Pero si no lo encontramos ya cortado, no pasa nada que tampoco es un drama poseerlo que llevarlo a cabo en casa.